Ангелика китайская

Ангелика китайская (дягиль) - корешки и корневища ангелики содержат эфирное масло (ангелиновое), кумарины, биофлавоноиды, дубильные вещества, горечи, смолы и др. В кулинарии в свежайшем виде корешки и побеги в мелко нашинкованном виде добавляются в салаты, супы и жаркие овощные гарниры - для ароматизации.