Аир болотный

Аир болотный - долголетнее травянистое растение с белоснежным лохматым корнем. Родина его - Индия и Китай. Запах аира припоминает узкий смешанный запах роз, лаврового листа, имбиря и шалфея. В кулинарии большей частью употребляется корневище: им ароматизируют компоты, фруктовые салаты, супы. Варят варенье, сиропы. Применяют в маринадах, для ароматизации пивка, ликеров и джина.ожжевельник.